- Page d'accueil /
- Livres /
- Livres de cuisine, nourriture et vin /
- Baking /
- Cakes /
- ICING SUGAR TECHNOLOGY: Formulation, Function...
0 ratings
Numéro d'article:
267536120
ICING SUGAR TECHNOLOGY: Formulation, Functionality, and Applications (A Comprehensive Technical Reference)
Numéro d'article:
267536120
MUR 2385
Détails du prix
Hors frais de livraison et de douane ( Les frais de livraison et de douane seront calculés lors du paiement )
*Tous les articles seront importés depuis États-Unis
0 ratings
Écrire un commentaire
En stock
Importé depuis la boutique USA
QTY:
Commandez maintenant et recevez votre commande aux alentours du Monday, Octobre 19
Transaction sécurisée
Ubuy s'engage à protéger votre sécurité et votre confidentialité. Notre système avancé de sécurité des paiements garantit la confidentialité en chiffrant vos informations lors de la transmission grâce aux protocoles AES (Advanced Encryption Standards) et SSL (Secure Socket Layer). Vos coordonnées de paiement sont 100 % sécurisées car nous ne partageons pas vos informations de paiement avec des vendeurs tiers.
Nos meilleurs partenaires logistiques
Livraison
rapide
Retour
gratuit*
Emballage sécurisé
Produits 100 % originaux
Conformité PCI DSS
Certifié ISO 27001
Note: Step Down Voltage Transformer required for using electronics products of États-Unis store (110-120). Recommended power converters Acheter maintenant.
Détails du produit
- Discover the science, technology, formulation strategies, and business opportunities behind one of the most essential ingredients in modern baking and confectionery.Icing sugar may look simple, but producing a high-quality, stable, free-flowing powdered sugar involves much more than simply grinding crystalline sugar. Particle size, crystallography, moisture management, temperature, milling technology, anti-caking systems, packaging, and food safety all influence its performance.Icing Sugar Technology: Formulation, Functionality, and Applications in Modern Baking provides a comprehensive technical reference for understanding both the science and practical production of icing sugar.Inside this book, you will explore:The chemistry and physicochemical properties of sucrose and powdered sugarHow milling transforms sugar crystals and affects moisture absorption, flowability, and cakingRaw-material selection and pre-milling preparationPin mills, Air Classifying Mills (ACM), and advanced milling technologiesTemperature control, cooling, sifting, classification, and packaging4X, 6X, 10X, and 12X/fondant sugar grades and their applicationsThe science of caking and how anti-caking agents workCorn, tapioca, potato, and rice starch as formulation optionsTricalcium phosphate and silicon dioxide as non-starch alternativesStandard, premium, clean-label, high-humidity, organic, gluten-free, and specialty formulationsParticle-size, moisture, flowability, and other quality-testing approachesFunctional performance in buttercream, royal icing, fondant, glazes, fillings, and other bakery applicationsPractical formulation recipes and industrial-scale batch formulationsFood safety, HACCP, microbiological control, allergen management, shelf life, and storageRegulatory considerations involving the United States, European Union, and Codex AlimentariusMarket, technical, economic, and operational feasibility considerations for icing-sugar manufacturingEquipment, utilities, staffing, supply-chain requirements, risk assessment, and implementation planningAdditive-free processing, cryogenic milling, nanotechnology, sustainable production, smart packaging, PAT, and digital traceabilityEmerging opportunities for specialty and next-generation icing-sugar productsWhether you are a food scientist, food technologist, bakery or confectionery manufacturer, quality-control professional, entrepreneur, investor, researcher, culinary professional, or advanced baker, this book provides a framework for understanding what happens between the sugar crystal and the finished icing or confectionery product.For aspiring manufacturers and investors, the book goes beyond formulation and examines the commercial side of production—including market feasibility, technical requirements, capital investment, operating costs, production capacity, profitability considerations, risk assessment, and implementation planning.For product developers and bakery professionals, it explains how icing-sugar particle size, moisture, anti-caking systems, and interactions with other ingredients influence the performance of finished products. The book also includes industrial-scale formulations such as commercial buttercream bases, donut glaze, and cake-mix icing-sugar pre-blends.For professionals concerned with compliance and product quality, dedicated sections address HACCP, microbiological and chemical controls, allergen management, shelf life, storage, and international regulatory frameworks.
| Publisher | Independently published |
| Publication date | August 29, 2026 |
| Language | English |
| Print length | 93 pages |
| ISBN-13 | 979-8170598199 |
| Item Weight | 10.7 ounces (303.35 grams) |
| Dimensions | 8.5 x 0.21 x 11 inches (21.6 x 0.5 x 27.9 cm) |
DESCRIPTION DU PRODUIT
ICING SUGAR TECHNOLOGY: Formulation, Functionality, and Applications (A Comprehensive Technical Reference)
Vous avez une question ? Chattez avec nous
Questions et réponses des clients
-
question:
Comment acheter ICING SUGAR TECHNOLOGY: Formulation, Functionality, en ligne sur Ubuy ?
répondre: Il est facile d'acheter ICING SUGAR TECHNOLOGY: Formulation, Functionality, en ligne sur Ubuy.. Il vous suffit de rechercher le produit, de choisir votre mode d'expédition lors du paiement et de le faire livrer à votre emplacement. -
question:
ICING SUGAR TECHNOLOGY: Formulation, Functionality, est-il disponible pour effectuer des achats en ligne à Mauritania ?
répondre: Oui, chez Ubuy Mauritania, ce produit est disponible pour vous à un prix raisonnable.. Le ICING SUGAR TECHNOLOGY: Formulation, Functionality, n'est pas disponible localement mais vous pouvez nous faire confiance avec nos services d'expédition express. -
question:
Combien de temps faut-il pour obtenir le produit après avoir passé la commande ?
répondre: Le délai de livraison de votre produit commandé varie en fonction de ce que vous avez commandé et de la méthode d'expédition que vous avez choisie.. Le délai de livraison estimé est mentionné lors du processus de commande, alors soyez insouciant lors de vos achats.
Cakes Editorial Review
Aucune critique éditoriale trouvée
Avis et évaluations clients
1 évaluations des clients
-
5 étoile
100%
-
4 étoile
0%
-
3 étoile
0%
-
2 étoile
0%
-
1 étoile
0%
Donnez votre avis sur ce produit
Partagez votre avis avec d'autres clients
Historique des prix du produit
Informations importantes
- Limitations : Pour les produits expédiés à l'international, veuillez noter que toute garantie du fabricant peut ne pas être valide ; les options de service du fabricant peuvent ne pas être disponibles ; les manuels, instructions et avertissements de sécurité des produits peuvent ne pas être dans les langues du pays de destination ; les produits (et les matériaux qui les accompagnent) peuvent ne pas être conçus conformément aux normes, spécifications et exigences d'étiquetage du pays de destination ; et les produits peuvent ne pas être conformes à la tension et aux autres normes électriques du pays de destination (nécessitant l'utilisation d'un adaptateur ou d'un convertisseur le cas échéant). Il incombe au destinataire de s'assurer que le produit peut être importé légalement dans le pays de destination. En cas de commande auprès d'Ubuy ou de ses filiales, le destinataire est l'importateur officiel et doit se conformer à toutes les lois et réglementations du pays de destination.
- Tous les produits listés sur Ubuy ne sont pas à vendre, Ubuy étant un moteur de recherche mondial. Les produits sont soumis aux réglementations en matière d'exportation et de commerce.
MUR 2385
Commandez maintenant et recevez votre commande aux alentours du Monday, Octobre 19
This item is not restrict in my country.(Please click on above link if this item is not restrict in your country, So our team will review and allow.)
QTY:
Transaction sécurisée
Conforme PCI DSS et certifié ISO 27001:2022, avec des paiements chiffrés et une protection complète de l'acheteur pour chaque commande.
Nos meilleurs partenaires logistiques
Livraison transfrontalière la plus rapide
Assurance Ubuy
Profitez d'une expérience d'achat sereine avec des produits 100 % originaux, une sécurité de paiement conforme PCI DSS, une protection des données certifiée ISO 27001, la livraison transfrontalière la plus rapide, les retours gratuits* et un emballage sécurisé pour chaque commande.